CLAIRIN 2019 Sajous – 56,50° – 70cl
| Type | Rhum, Rhum blanc |
|---|---|
| Provenance | Haïti |
| Marque | Sajous |
| Distillerie | Sajous |
| Profils aromatiques | Fruité |
| Appellation | Clairin |
| Degré | 56.5° |
| Matière première | Pur jus de canne |
| Distillation | Colonne |
| Packaging | Étui |
Prix CLAIRIN 2019 Sajous – 56,50° – 70cl
59,00€
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Description CLAIRIN 2019 Sajous – 56,50° – 70cl
Au Nord de Port-au-Prince, près de Saint-Michel de l’Attalaye, Michel Sajous a construit une distillerie à l’endroit même où se dressait l’ancien établissement familial. Il cultive biologiquement sur 30 ha plusieurs variétés de cannes à sucre dont la « cristalline ».
Une fois le sucre de canne extrait, il élabore son clairin merveilleusement fruité et onctueux à partir d’un sirop de canne concentré avec la vapeur produite par la bagasse.
Style : Fruité et onctueux.
Venu d’Haiti, le Clairin, “kleren” en créole signifie rhum. C’est une eau-de-vie de canne d’Haïti, très populaire localement depuis le XVIIIème.
Aujourd’hui il n’y a q’une cinquantaine de distilleries actives dans les Caraïbes alors qu’Haïti en recense à elle seule 532 !
Les productions de Clairins sont des artisanales et uniques ! Les variétés de canne à sucre utilisées ne sont pas hybridées et sont cultivées selon des méthodes traditionnelles naturelles sans aucun intrant chimique.
La récolte est encore faite à la main et le transport des cannes à la distillerie est réalisé par des ânes ou des charrettes à boeufs.
Le Clairin est fabriqué à partir de jus de canne frais, fermentés de façon spontanée, distillés dans des alambics chauffés à feu nu et embouteillés au degré naturel, les Clairins offrent des arômes inexplorés et surprenants.
Avis clients CLAIRIN 2019 Sajous – 56,50° – 70cl
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