CLAIRIN 2018 Vaval – 50,60° – 70cl
| Type | Rhum, Rhum blanc |
|---|---|
| Provenance | Haïti |
| Marque | Clairin |
| Distillerie | Arawaks |
| Profils aromatiques | Epices, Vanille |
| Appellation | Clairin |
| Contenance | 70cL |
| Degré | 50.6° |
| Matière première | Pur jus de canne |
| Distillation | Colonne |
| Packaging | Étui |
Prix CLAIRIN 2018 Vaval – 50,60° – 70cl
59,00€
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Description CLAIRIN 2018 Vaval – 50,60° – 70cl
Fritz Vaval est à la tête depuis 10 ans de la distillerie Arawaks située à Cavaillon dans le sud d’Haïti dont sa famille est propriétaire depuis 1947. Il cultive sur 20 hectares de manière on ne peut plus naturelle la canne « Madame Meuze ». Absolument magnifique de finesse et de complexité, le Clairin de type nazon, issu du sucre de canne pur, qu’il élabore, est fermenté à partir de levures indigènes puis distillé dans une colonne en cuivre comportant 10 plateaux.
Venu d’Haiti, le Clairin, “kleren” en créole signifie rhum. C’est une eau-de-vie de canne d’Haïti, très populaire localement depuis le XVIIIème.
Aujourd’hui il n’y a q’une cinquantaine de distilleries actives dans les Caraïbes alors qu’Haïti en recense à elle seule 532 !
Les productions de Clairins sont des artisanales et uniques ! Les variétés de canne à sucre utilisées ne sont pas hybridées et sont cultivées selon des méthodes traditionnelles naturelles sans aucun intrant chimique.
La récolte est encore faite à la main et le transport des cannes à la distillerie est réalisé par des ânes ou des charrettes à boeufs.
Le Clairin est fabriqué à partir de jus de canne frais, fermentés de façon spontanée, distillés dans des alambics chauffés à feu nu et embouteillés au degré naturel, les Clairins offrent des arômes inexplorés et surprenants.
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