Château Pey Neuf – AOP Bandol – Rosé 75cl 2021
| Type | Vin rosé |
|---|---|
| Provenance | France |
| Marque | Château Pey Neuf |
| Profils aromatiques | Floral, Fruité |
| Appellation | AOC Vin de Bandol |
| Contenance | 75cL |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | Cinsault, Grenache, Mourvèdre |
Prix Château Pey Neuf – AOP Bandol – Rosé 75cl 2021
15,00€
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Description Château Pey Neuf – AOP Bandol – Rosé 75cl 2021
Vinification :
- Vendange manuelle
- macération pelliculaire de 48 heures minimum afin d’accroitre le potentiel aromatique du vin
- Pressurage direct d’une partie des baies
- La fermentation s’effectue à basse température de 12 jours
- L’élevage dure six mois en cuve inox ou bien 3 à 6 mois en barrique.
Terroir : argilo-calcaire et silico-calcaire
Notes de dégustation :
Robe : Pâle
Nez : Notes fleuries et fruitées.
Bouche : Rondeur sa persistance, bonbon anglais.
Accords mets-vin : Il accompagne idéalement des petits farcis niçois, une belle charcuterie corse, une spécialité orientale, des crevettes piquantes, une salade de chèvre chaud.
La vigne et les oliviers ont toujours été cultivés sur le domaine chez le Arnaud, c’est longue tradition. .
En 1941 Raoul et ses fils, Martial et Jean ont activement participé à la création de l’Appellation Bandol. La superficie du domaine n’a cessé de croitre au fur et à mesure des générations.
Les rôle se sont réparti, Martial s’occupait de la mise en bouteille à la propriété , Roger a réussi à doubler la superficie du domaine avec l’aide de sa femme Mireille.
Guy après avoir suivi des études viticoles débute sur le domaine avec de nouvelles idées, une philosophie de la vigne et du vin différente de ce existait à Bandol à cette époque. Il créait un rosé très pale, un rouge égrappé en totalité suivi d’un élevage dans du bois neuf.
Cette stratégie permet au domaine de gagner de nouveaux marchés, d’améliorer leur image, la modernisé pour arriver à un volume de production et une notoriété plus importante.
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