Château Hermitage Saint Martin – Cuvée Ikon Rosé 2021 – BIO – AOP Côtes de Provence Pierrefeu

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Données techniques
Type

Vin rosé
Provenance

France
Marque

Château Hermitage Saint Martin
Profils aromatiques

Floral, Frais, Fruits doux, Végétal
Appellation

AOP Côtes de Provence
Certification

Agriculture Biologique, Vegan
Contenance

75cL
Degré

12.5°
Millesime

2021
Cépages

Cinsault, Grenache
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Prix Château Hermitage Saint Martin – Cuvée Ikon Rosé 2021 – BIO – AOP Côtes de Provence Pierrefeu

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Description Château Hermitage Saint Martin – Cuvée Ikon Rosé 2021 – BIO – AOP Côtes de Provence Pierrefeu

Cépages : Grenache et Cinsault

Sols : Argilo-calcaire fortement caillouteux (gravoches)

Vinification : Macération pelliculaire à froid avant pressurage. Vinification thermorégulée. Élevage en cuves sur lies fines. Collage et filtration avant mise en bouteille

Accords mets et vins : Servir à 8°C. Rosé de gastronomie. Carpaccio de daurade, poissons nobles. 

Notes de dégustation :

– Robe : Nacrée pastel

– Nez : notes de pomelo, pêche, et réglisse, puis porté par les arômes florales telles que la fleur d’oranger, et des notes exotiques comme la papaye dans un second temps

– Bouche : Fraiche, texture satinée. Fruits foux, tons de réglisse, d’anis, de fin végétal et de poivre. Long en bouche. 

Depuis 1990, Enzo Fayard associe avec talent le savoir-faire familial à des techniques de vinification modernes pour faire renaître ce vignoble. Le Château Hermitage Saint–Martin est situé dans le petit village viticole de Cuers.

Le domaine s’étend sur 17 hectares d’un sol argilo–calcaire fortement caillouteux, au pied des barres rocheuses de Cuers.

Depuis 2003, les vins du Château sont certifiés 100% BIO et 100% VEGAN (sans intrant d’origine animale) !

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