Champagne Philipponnat – Blanc de noirs 2011 – Etui
| Type | Champagne |
|---|---|
| Provenance | France |
| Marque | Philipponnat |
| Profils aromatiques | Agrumes, Epicé, Fruits blancs |
| Contenance | 75cL |
| Degré | 12.0° |
| Millesime | 2011 |
| Cépages | Pinot noir |
| Caractéristiques | Blanc de noirs, Extra-brut |
| Récompenses | Wine Spectator 2019 : 93/100 |
| Packaging | Étui |
Prix Champagne Philipponnat – Blanc de noirs 2011 – Etui
59,00€
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Description Champagne Philipponnat – Blanc de noirs 2011 – Etui
Assemblage de première presse exclusivement de Premiers et Grands Crus. 100% de Pinot Noir de la Montagne de Reims et des vignobles de Mareuil-sur-Ay.
Vieillissement d’au moins cinq à sept ans pour obtenir la plus grande complexité du vin et faire ressortir les arômes secondaires et tertiaires, marques d’un vieillissement prolongé sur lies.
Au nez l’expression authentique du Pinot Noir avec des notes d’agrumes et de fleurs blanches. Un nez intense et complexe.
Bouche ample et minérale, la bouche exprime la vinosité et le fruit propres au Pinot Noir. Structure très claire, avec du volume en bouche et une longue persistance aromatique sur des notes fruitées et grillées, une belle souplesse propre au millésime 2011.
Idéal sur des volailles et gibiers à plumes. Pour magnifier terrines et foie gras. Servir frais, autour de 8 à 9°C à l’apéritif, et de 10 à 12°C au moment du repas.
Après plusieurs années en caves, la cuvée Blanc de Noirs peut être conservée au moins cinq ans, voire plus longtemps, dans les conditions d’une bonne cave, fraîche et sombre.
Propriétaires de vigne depuis le début du XVIè siècle, la Maison Philipponnat est avant tout une histoire de famille. Chacun veille à transmettre les connaissances et le savoir-faire hérités des générations précédentes, notamment la méthode solera sous-bois qui permet de conserver dans chaque bouteille la trace des millésimes assemblés depuis l’origine. La Maison, implantée à Mareuil-Sur-Ay, possède le clos le plus étendu de la région champenoise.
Philipponnat utilise des raisins, récoltés plus murs que la moyenne champenoise, issus en grande majorité des premier et grands crus. Les cuvées sont élevées en fûts, fait assez rare en Champagne. Les champagnes de la Maison sont des vins goûteux, puissants et équilibrés. Les raisins de pinot noir, hormis dans les Blancs de Blancs, prédominent.
Les grandes cuvées de la Maison : La Réserve Royale, le Blanc de Noirs, le champagne rosé, le Blanc de Blancs et la Réserve Royale Brute, sont à découvrir sur Vinothentique !
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