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Après avoir passé 10 ans sur le continent africain Justin et Anna reviennent sur le territoire français et tombent amoureux de la Provence où ils décident de s’installer. Petit à petit leur vient l’idée de créer leur marque de spiritueux. Ainsi, ils voyagent à travers le monde afin de comprendre et acquérir des compétences solides en termes de distillation, car au départ ils ne sont que des amateurs.
Anna et Justin avaient autrefois occupé des emplois complexes de gestion de projets dans des environnements difficiles ainsi ils ont mis à profit ces expériences lors de la création de la distillerie QVT.
QVT est l’abréviation de « Quatre-vingt trois » en référence au département du Var situé au coeur de la Provence où ils produisent des spiritueux aux saveurs provençales.
Suite à leur voyage il se lance dans la distillerie avec un alambic fabriquer à la main par Christian CARL, une entreprise allemande qui fabrique des appareil de distillation depuis 1869. Il est en cuivre et acier inoxydable ce qui lui d’éliminer une partie des sulfures et de maximiser les saveurs.
Chaque cuvée de gin ou vodka est alors distillé durant 6 heures ½ à 7 heures afin d’obtenir un résultat parfait aux saveurs du sud.
Leur site : Distillery QVT