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Le Moulin de la Roque :

Création du Moulin de La Roque. Située à la Cadière d’Azur dans un ancien moulin à blé, la cave est destinée à l’élevage des vins de Bandol des caves de Saint Cyr, Sanary/mer et La Cadière . Grâce à la volonté de ses vignerons et à de nombreux investissements, le Moulin de La Roque vinifie désormais ses vins. Les Maîtres Vignerons du Beausset rejoignent le Moulin de La Roque. Cap sur le développement durable. Cette dynamique vise à intégrer le développement durable à l’ensemble de ses activités et relations avec ses partenaires (clients, fournisseurs, employés et collectivités locales). Construction d’une cave semi-enterrée bâtie selon des normes écoenvironnementales sur un site exceptionnel au pied du village du Castellet. Ce site intègre au coeur du vignoble un chai alliant tradition et progrès technique, avec un lieu d’accueil pour le public et une salle de dégustation.

Les vins de la maison Moulin de la Roque :

Le terroir de Bandol, tourné vers la mer Méditerranée et encerclé de collines et montagnes constitue un véritable amphithéâtre naturel. Le vignoble du Moulin de La Roque riche de ses 1500 parcelles pour une surface globale de 305 ha est réparti sur les 8 communes de l’appellation. C’est cette diversité qui constitue l’une de ses richesses. Le terroir de Bandol bénéficie d’un microclimat propice à la maturation optimale de son cépage principal, le Mourvèdre. L’ensoleillement y est maximal, avec plus de 3000 heures de soleil par an. Le climat méditerranéen, caractérisé par des hivers plutôt humides et doux avec des précipitations plutôt rares mais intenses et des étés chauds et arides, est ici tempéré par l’influence maritime alors que les reliefs environnants protègent les vignobles des incursions du mistral venant du nord. Afin de développer une plus grande expression de ses Bandol, le Moulin de La Roque a collaboré depuis 1997 avec l’INAO, la Chambre d’Agriculture et l’ICV dans le but d’identifier des entités géologiquement et pédologiquement homogènes permettant des vinifications séparées du cépage Mourvèdre. 5 terroirs réagissant différemment en fonction des millésimes ont été distingués. C’est de l’assemblage et de la complémentarité des vins issus de ces terroirs que naît la meilleure expression de ses Bandol.