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La domaine de La Tour Du Bon :

Le domaine de la Tour du Bon tirerait son nom d’une tour de vigie, la “Tour de Bon”, autrefois érigée sur le point culminant d’une colline. En 1925, le couple Mauric fait l’acquisition d’une quinzaine d’hectares sur le lieu-dit “Tour de bon”. Madame, champenoise, décide de scier les oliviers du domaine pour planter des vignes produisant de grosses grappes de raisin de table. Il faut attendre le baptême de l’appellation Bandol, en 1941, pour que les Mauric plantent 2 à 3 hectares de vignes produisant un vin rouge destiné à une clientèle régionale, étiqueté “Cru du Castellet”. En 1955, ils déposent la marque “Domaine de la Tour du Bon”. Claude et Robert Hocquard rachètent le domaine en 1968. Ils décident d’arracher les vignes produisant du raisin de table en 1970 pour y faire pousser du mourvèdre et du carignan. Au Castellet, La Tour du Bon bénéficie d’un terroir particulier de souches calcaires et sableuses jouissant d’expositions variées, qui font de lui l’un des plus précoces de Bandol. Dès le milieu des années 1980, le domaine se fait remarquer avec notamment la création, en 1987, de la cuvée Saint-Ferréol, un rouge solaire et fin issu de trois parcelles plantées autour d’une colline âgée de vingt millions d’années. Puis c’est à partir de 1990 et avec l’arrivée, à la tête de la propriété, d’Agnès Hocquard-Henry, que le vin prend une dimension supérieure ! Entourée de vinificateurs ligériens, elle a su tenir le cap de l’excellence avec des vins conservant une grande personnalité et vieillissant harmonieusement dans un profil délicat sans jamais d’excès de maturité, d’extraction ou d’élevage. Depuis 2013, la vigneronne curieuse isole des mourvèdres pour la cuvée En Sol, macérés six mois en amphore. Une pratique ancestrale mais périlleuse magnifiquement maîtrisée dans un rouge fin pourvu d’une rare sensation iodée.

Les vins du domaine de La Tour Du Bon :

Les vins : le blanc demeure fringant et agréable, avec une fraîcheur bien préservée dans ce terroir solaire. À boire dans les deux ans. Tout comme le rosé, pour qui la délicatesse n’exclut pas une belle vinosité. Heureusement, les rouges se montrent nettement plus ambitieux. Après un 2017 bien concentré, on retrouve dans l’En Sol 2018 des notes aériennes de violette et de poivre fraîchement moulu, dans un profil en demi-corps, tout en finesse persistante. Renouons avec le classicisme de Bandol avec des 2018 sauvés des eaux. Ce profil en demi-corps leur va plutôt bien et les rend déjà digestes, tout en exprimant le tempérament épicé de la Méditerranée. La suavité si personnelle des vins est remarquable.

Lien de leur site : Tour Du Bon