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Le domaine Frégate :

En prononçant le mot ‘Frégate’, vous êtes déjà au cœur de la Provence. En effet, ‘Frégate’ vient du vieux provençal fragato qui signifie casser, fracasser des pierres pour pouvoir planter, cultiver. Mais une légende tenace accorde l’origine du nom à quelque bateau échoué sur son rivage d’où le dessin d’une Frégate sur les étiquettes des vins du Domaine. Laissez-vous aller par le charme des pierres et de la brise marine qui donnent au Domaine de Frégate toute son originalité. Le décor est bien en place, vous y êtes : Les pierres des restanques délimitent les champs, les pierres du sol calcaire donnent au vin de Bandol toute sa puissance et servent de base aux différentes constructions du Domaine : la Cave et le Pavillon de Frégate. Et puis, côté Mer, la Méditerranée qui longe les plans de vigne et les oliviers. Le Domaine de Frégate est en effet le seul Domaine AOC Bandol dont les vignes surplombent la mer. Cette situation privilégiée (humidité de l’air marin et ensoleillement exceptionnel de 2000 heures par an) donne aux vins ses lettres de noblesse.

Les vins du Domaine Frégate :

La production du Domaine de Frégate en vins rouges représente environ 60 000 bouteilles, soit prés de 40% de sa production globale. Issu essentiellement du cépage Roi du Bandol, le mourvèdre représente en moyenne 80% de l’assemblage de nos vins rouges. Le rosé représente une production de 75 000 cols soit plus de 50% de la production. Après éraflage à 100% et foulage, les vins rosés sont obtenus par pressurage direct après refroidissement de la vendange. L’assemblage est composé des trois cépages principaux des vins de Bandol. Le vin blanc du Domaine de Frégate est issu de cépages à grains blancs, on le nommera donc « blanc de blanc ». Il représente 10% de la production soit environ 15 000 bouteilles. Le cépage principal est la Clairette assemblée avec des cépages secondaires tels que l’Ugni blanc, le Rolle(ou Vermentino) et le Sauvignon.

Lien de leur site : Fregate