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Le domaine du Gros Noré :

Le Domaine du Gros ‘Noré, a été créé par Alain PASCAL en 1997. Il est situé à la Cadière d’Azur, ce petit village perché et typiquement provençal, à quelques kilomètres de la mer qui fait face à celui du Castellet. Dans le village, il y avait trois Honoré et le père d’Alain était surnommé le Gros ‘Noré, à cause de son embonpoint. Et c’est pour rendre hommage à son père qui lui a appris la passion de la vigne et du travail bien fait qu’il a appelé son domaine le Gros Noré. Le vin produit ici est composé majoritairement du cépage Mourvèdre, donnant au vin rouge de Bandol tous ses arômes d’épices et de fruits noirs. Car les vins de prédilection d’Alain sont les rouges, issus de sa passion pour le terroir d’argile. Il porte une attention particulière à chaque ceps, chaque parcelle, il connait chacune des vignes et aime s’y promener avec ses chiens. Et parce que le climat est différent d’une année à l’autre, chaque millésime y révèle une saveur et un équilibre spécifique, qui fait la renommée d’un vin de Bandol rouge du Gros Noré.

Les vins du domaine du Gros Noré :

D’une superficie de 19 hectares, toutes les parcelles du vignoble se situent en majorité au pied du village de la Cadière d’Azur, sur les coteaux nord de la colline. Faisant partie de l’Appellation Bandol, les vignes sont balayées par le Mistral. Il apporte par ses embruns une humidité relative sur le feuillage, et sèche les terres. Les raisins bénéficient ici d’un état sanitaire exceptionnel. La proximité de la mer donne un côté salin aux vins ainsi qu’une certaine vivacité. Certaines parcelles ont même la vue sur la Méditerranée et le golfe de La Ciotat, et c’est un réel plaisir de travailler ici avec cette vue. Ici le Mourvèdre est Roi et fait la spécificité des vins de Bandol. Aucun désherbant ni produit chimique (insecticide) n’est employé depuis de nombreuses années. Notre philosophie est de travailler comme faisaient nos anciens, écoutant la nature nous parler et nous expliquer ce dont la vigne a besoin.

Lien de leur site : Gros Noré