Bologne :

Depuis 1887, la distillerie Bologne, située sur un terroir exceptionnel sur les flancs du volcan de la Soufrière porte un soin extrême à chaque étape de l’élaboration de ses rhums : travail du terroir, choix des variétés de cannes, eau de source de la montagne, secrets de la distillation en colonne cuivre, afin de produire des rhums exceptionnels.