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La distillerie A1710 :

En 2006, Yves Assier de Pompignan, décide de se lancer dans un projet audacieux : la création d’une nouvelle rhumerie mettant en avant l’histoire et la richesse du terroir des Antilles. Il reprend l’Habitation du Simon, située au cœur d’un terroir exceptionnel. Animé par la passion pour son île et son terroir, il crée une marque de rhum mêlant tradition et modernité.
En 2010, le projet débute avec le travail de sélection des grands rhums vieux destinés à leurs assemblages. Un chai de vieillissement équipé d’une futaille auparavant utilisée pour le Cognac et un laboratoire sont créés à l’Habitation.
La distillerie se concentre sur la recherche d’une solution de distillation novatrice, qualitative et traditionnelle , en utilisant un alambic charentais entièrement en cuivre, complété d’une colonne à sept plateaux.
10 ans plus tard, la toute nouvelle distillerie A 1710  est inaugurée à l’Habitation par Yves Assier de Pompignan et son équipe.

Les Rhums de la distillerie A1710 :

Les rhums de A1710 sont authentique par le respect des savoir-faire ancestraux. Chacune des cuvées dispose d’une palette aromatique riche, complexe et envoûtante grâce à la passion de femmes et d’hommes de conviction.
Les techniques de fabrication et l’originalité des recettes font des rhums A1710 des rhums exceptionnels. Des cuves de fermentation à la température contrôlée et permettant des fermentations longues sont retenues afin d’obtenir des distillats au potentiel aromatique important.

Leur site : A1710