Bruichladdich – Octomore 11.1 – Whisky 70cl 59.4°

Bruichladdich est la preuve vivante que les régions traditionnelles du whisky en Écosse n’ont aucun sens. Ne pensez pas que l’étiquetage d’un whisky «Islay» ait quoi que ce soit à voir avec le goût, car la vérité est bien plus compliquée et intéressante. Construit en 1881, lorsque le charbon fourni par souffleuse était disponible comme combustible alternatif à la tourbe locale, il est probable que Bruichladdich a été spécifiquement conçu pour produire l’alcool non tourbé le plus pur possible. Le grand Alfred Barnard soutient ce point de vue avec un indice alléchant – la Laddie est la seule distillerie d’Islay qu’il ne décrit pas comme séchant son malt à l’aide de tourbe dans son exploration fascinante des distilleries de l’île en 1885. Malheureusement, aucun de cet esprit du XIXe siècle ne survit, mais la machinerie victorienne d’origine a permis à un héritage sans précédent de distillation artisanale de se répandre à travers les générations d’hommes qui fabriquent ce dram sophistiqué d’Islay. Aujourd’hui, la distillerie Bruichladdich a décidé d’arrêter de produits des étuis à ses bouteilles, dans l’objectif de réduire ses émissions & ses coûts, pour permettre de créer de nombreux habillages en éditions limitées de leurs bouteilles.
Leur gamme de whisky est inégalée, florale et très complexe. Trickle distille l’orge 100% écossais en utilisant une grande partie des machines de l’époque victoriennes originales, et les méthodes utilisées par leurs artisans sont restées inchangées. Ceci est un whisky naturel, non filtré et absolument sans colorant.